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大阪泉南の釣り。ショアもオフショアも
当初は釣りブログの予定でしたが、何だかんだ・・・・・ただの日記になりつつあります。
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サメを喰らう
先日釣ったサメ



多分ホシザメと思いますが(違ってたらご指摘下さい)

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大阪府の南部では普通に食べるんですね。
普通にスーパーで売ってます。

湯引きで、からし酢味噌や梅肉で食べます。
まぁ、鱧の落としに近い味ですかね。

当然、僕も普通に売ってるのを買って食べてましたが、
自分で釣ったサメを料理して食ったことは無い。

ほんで、先日ちょうどいい感じのサイズのサメちゃんが釣れたので
いっちょ料理してみようかと。。。



噂では、内臓と血が強烈に臭いとかで
(実際は特別に臭くはなかった)
釣ったその日のうちに、頭と内臓を取り除き、血をきれいに洗った後冷蔵庫で保管。


次の日

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思ったより、結構きれいな身ですな


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まず初めに、表面のザラザラ(サメ肌?)を取り除かなくちゃアカンので

軽く鍋でボイルしてからたわしで表面をゴシゴシ

ボイルする為に鍋にぶち込まなあかんので、ヒレを落としてから半分にカット


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取り除いたヒレでふかひれを作ります(嘘ですけどね)







臭みを抜くために、海水程度の塩水で軽くボイル

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ボコボコに沸いたお湯の中で10秒ほど泳がせます。
それ以上長く湯がくと、表面のザラザラだけでなく、皮もズル剥けに剥けちゃうのでお気を付けください。





湯がきすぎで皮がむけちゃった図
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表面のザラザラを金たわしでゴシゴシしていきましょう~。。

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手前が成功の図。
表面のザラザラだけが取れて、薄皮がしっかり残ってる。
奥側が失敗の図。
湯がきすぎで薄皮まで剥がれちゃってボロボロ。。

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とりあえず、前半部分の身は ごついので3枚卸にしました。(手前の2個)
後半部分の身はそのまま(奥のやつね)

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後半部分の身は、骨付きのまま2センチほどの厚さにカット。
前半の身も2センチほどの厚さにカット。。

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で、この身をまたもや海水程度の塩水で、今度は1分~2分ほどボイル



すぐに上げて、氷水の中に投入~。。。







水から上げて水分をしっかり切ったら




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完成~。。。。





臭みがあるかな?って思い・・・・若干梅肉多めです(笑)

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でんでん臭みもなく  旨い!!

売ってるものよりも旨いかも。

初めて作ったにしては上出来では・・・??




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泉南沖  メジロの代わりに座布団
12月23日


この日も泉南沖でございます。

前回、前々回と青物が調子よかったので、またまた青物メインのサブで真鯛。。
アホの一つ覚えとも言う。。


潮も大きいし、青物も鯛も楽勝気分で釣り始めるも・・・・・アレ??

今日は青物居てませんわ。。

鯛のアタリもすけない上に相変わらずのタイラババラシ病発症。。



その代りと言っちゃなんですが



珍しく




座布団釣れました


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まあ、狙った魚じゃないので外道ですけどね(笑)





でも、嬉しいから もう一枚写真


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大嘘写真です。









ホントのサイズは

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73センチぐらいかな。。

僕の人生、確か2番目のサイズだったような



でも、捌けるかな~。。心配。
誰か半身上げるから捌いて~。。






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もう今年は沖に出れる日は多分無いですね。
この釣りでボートは今年の釣り納めになる可能性が大です。

まぁ、青物は釣れませんでしたが、座布団が釣れたので良い納竿になったかな??


後はシーバスででっかいの釣って今年を締めくくりたいところですね。。









泉南沖で青物と鯛
12月16日


本日は泉南沖です。


ヘラ釣りに行こうかと だいぶ迷ったんですがね。

地元のヘラ釣り堀では今 大きなヘラブナ(大助)を釣ったら寒ブリをくれるとかで混みこみやわ。
俺にとっちゃ、大助釣るより寒ブリ釣る方が簡単ちゃうかな(笑)







この前の泉沖では、チャッ君とメジロをよーけ釣って楽しかったので
もう一度味わいたいなと・・・・

でも、潮がよろしく無い。
午後からはこましな潮が行くかもしれんが、昼過ぎからマゼも吹きそうなんで
さて、どないなることやら・・。。。





朝はえ~潮が無いのでアカンやろな~って思ってましたが
意外にも・・・鯛にメジロが結構アタルやん。

しかし、バレルバレル・・・・・潮がよろしく無いので食い込み悪いんかな~。。。

おまけに、ラインブレイクも2回。。でっかい鰤ちゃんが居てるんかいな。。って思い
糸を太くしましたが、太くしたらさっぱりアタリが無いやんけ。。






色々とやってるうちに、9時過ぎには潮がトロトロすぎ。。
次に動くのは12時回ってからか。。。



ヒマすぎ。。。







潮止まりには 太刀魚釣りでも行っちゃろかいなって思ってたんですけど・・・。。


太刀魚釣る道具・・・・・忘れてきた。
太刀魚用のジグはある。でもフックが無い。
太刀魚テンヤはある。でも餌がない。。



潮トロトロで当たりのないひたすらカブラ巻いてました。。


ほんで、やっと潮が行きだしてきたな~。。。今から爆釣やで~・・・・って思ったら


爆風。。。

オワタ。。





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ハマちゃんにハマジロー
ヤナギちゃんと小鯛君にチャーリーさん

爆釣にはなりませんでしたが

まぁ、十分なおかずには成りましたのでヨシとしましょか。。






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しかし、今日はよーけばらしたわな。。

全部捕ってたらどえらい事になってたのにな~(笑)










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